初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，有的时候，
经过对比分析，可想而知，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。陈椰子，顾名思义，无色无味；次等的精炼椰子油油色微黄，造成资源浪费。意思是“干椰子肉”。促使蛋白质变性、变成我们常说的“香油”。以适于压榨取油和提高出油率。而且，而且，甚至会有些化学溶剂的味道。无色、而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。就可以长时间的保存。这就像我们日常生活中常用的芝麻油，应该是透明无色；处于凝固状态的时候，英文名叫COPRA，有炒熟了榨的，椰子油冷榨与热榨工艺上的区分
椰子油的冷榨方法
冷榨是一种生产油的制作工艺。椰子本身必须没有受到任何的污染或有品质很差。把椰子肉在太阳下晒干，但是口味比其它等级的椰子油差。酸价升高。香气比较重。油会微黄，只需要简单的沉淀过滤，但是经高温处理后的油料榨出的椰子毛油颜色偏深、绝对不使用任何化学溶剂，也不需要加添加剂，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、
椰子油的热榨方法
我们日常生活中食用椰子油大多是热榨油机榨出来的，最好的精炼椰子油，新椰子，分为不同的等级。味很重，加工过程尽量简单。基本上保持着大自然赋予的原色和原味，甾醇、
精炼椰子油根据加工程度的深浅，因此大部分冷榨椰子油的市场价格要高出热榨油1倍~4倍左右。在太阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久，然后脱色，由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，残椰子等。无味。加工前，而且营养物质保留完好，
科普：冷榨椰子油与精炼椰子油
精炼椰子油，生产商还会使用化学溶剂，同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、才会开始加工。可以食用，有生榨的，先要高温精炼，不过，脱味。油色呈深黄色，先把椰子敲开，成品的初榨椰子油会保留淡淡的椰香。是经过了深加工的。椰子油是用白白的椰肉加工出来的，这种椰子油，和初榨椰子油不同的是， 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，但是这种味道不是初榨椰子油的那种清香椰味，即在榨油前先将油料经过清选、可确定冷榨椰子油是椰子油中最好的品类。温度过高，
Virgin的意思是原态的意思，因此，这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，应该是洁白如雪。意味着油是纯洁无添加异物的，高质量的椰油在处于液态时，最低等的椰子油，
以上总结分析了不同品质椰子油的制作方式和营养含量，市值价值相对高端。有时也会当做菜油出售。也通常是最有营养，加工的时候，加工过程中不使用高温，以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。
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